Chef de cozinha, licenciada em Economia, Maria Silva construiu um percurso profissional singular, onde a paixão pela gastronomia se cruza com a formação e experiência na área da gestão. Esta dupla perspetiva permite-lhe olhar para a cozinha não apenas como um espaço de criação, mas também como um lugar de rigor, organização e estratégia. No Uva by Cálem, alia criatividade, conhecimento técnico e visão empresarial, explorando sabores, técnicas e produtos com uma abordagem contemporânea e cuidada. A sua cozinha procura valorizar a matéria-prima e criar experiências gastronómicas equilibradas, com identidade e atenção ao detalhe, refletindo um percurso marcado pela constante procura de evolução e excelência.