Hugo Rocha – Showcooking a 27 agosto

Com 39 anos de idade, o chef Hugo Rocha construiu um percurso sólido e reconhecido na alta gastronomia, marcado por experiências em prestigiadas cozinhas nacionais e internacionais. Desde 2023, é chefe de cozinha no restaurante Oculto, integrado no hotel The Lince Santa Clara, distinguido com uma estrela Michelin. Antes disso, entre 2022 e 2023, liderou a cozinha do restaurante Real by Casa da Calçada, no Porto. De 2019 a 2022, desempenhou funções como sub-chef no restaurante Antiqvvm, no Porto, distinguido com duas estrelas Michelin, aprofundando aí a sua experiência em cozinha de excelência. Anteriormente, entre 2016 e 2019, foi chef de cozinha no restaurante Vinum, em Vila Nova de Gaia, onde consolidou a sua identidade gastronómica. A sua formação prática passou por várias casas de referência: Hotel Vilalara Thalassa Resort, em Armação de Pêra; Restaurante Alinea, em Chicago, detentor de três estrelas Michelin; Restaurante Vila Joya (duas estrelas Michelin) e Hotel The Lake Resort, em Vilamoura. Ao longo do seu percurso, o chef Hugo Rocha tem sido distinguido em diversas competições gastronómicas. Em 2022, venceu a etapa Norte do concurso Chef Cozinheiro do Ano, tendo alcançado o segundo lugar na final nacional. Em 2019, foi vencedor do prémio de Melhor Tapa Tradicional no Concurso Mundial de Tapas em Valladolid. Em 2013, conquistou o prémio do júri de imprensa na Revolta do Bacalhau.