Nasceu em França, na cidade de Gaillac, entre duas culturas: um pai francês e uma mãe portuguesa. Foi nas viagens de férias a Portugal que começou a criar uma ligação profunda ao país - primeiro através da família, depois através da comida. Cresceu entre tachos e panelas. Com um pai cozinheiro e uma família materna onde cozinhar era gesto diário, a cozinha tornou-se, desde cedo, um lugar natural. Formou-se em cozinha e iniciou o seu percurso em França, passando por restaurantes como Guy Savoy e L'Auberge du 15. Mais tarde, o seu caminho levou-a ao Brasil e a Portugal, onde integrou equipas como o Belcanto e o Tavares Rico. Com o tempo, escolheu o Porto para ficar. Foi aqui que, há oito anos, nasceu o APEGO: um espaço onde reflete a sua forma de estar na cozinha e na vida. Uma cozinha guiada pela sazonalidade, pelo respeito pelo produto e por um ritmo mais lento, mais consciente. Um lugar onde o tempo à mesa é valorizado. Como deve ser. Como em casa.