Paulo André – 17 agosto

Natural de Vila do Conde, cresceu perto da comunidade piscatória, o que influenciou de forma decisiva o seu percurso. Após concluir a formação em Cozinha, estagiou no Restaurante Porto Novo do Sheraton Porto Hotel sob a alçada do chef Jerónimo Ferreira que o convidou a ingressar na equipa. A enorme curiosidade e vontade de novas experiências levaram-no a outros trabalhos desafiantes com os agora extintos Bull & Bear do chef Miguel Castro e Silva e o restaurante Bule no Porto. Mais tarde ingressou no prestigiado Grupo Rui Paula onde permaneceu alguns anos. A sua primeira experiência como chef executivo surgiu mais tarde, ao assumir a chefia dos restaurantes do Grupo hoteleiro Golden Tulip Portugal, além de várias consultadorias como o restaurante do Burgus Tribute & Design Hotel, em Braga, e do Restaurante Papa Amoras, em Esposende. O seu último projeto antes de abrir um restaurante em nome próprio foi o restaurante do Feelviana Hotel. Em Maio de 2021 abriu finalmente o seu próprio restaurante, Rio by Paulo André, tendo sido distinguido em 2023 e em 2024 com o galardão Bib Gourmand do Guia Michelín Portugal España.