Litos Fernandes – 22 agosto

Iniciou a sua formação na Associação Comercial e Industrial de Famalicão frequentando o Curso Profissional de Técnico de Cozinha/Pastelaria, sendo nas cozinhas de estrelato ao lado de chefs como Ricardo Costa, Joachim Koerper, Miguel Rocha Vieira, Gil Fernandes e Ljubomir Stanisic que conhece produtos, aprende técnicas e experimenta sabores que lhe permitem crescer e amadurecer profissionalmente. Entra na cozinha do restaurante gastronómico do The Yeatman, Gaia, para fazer estágio profissional acabando por ficar mais dezoito meses. Abandona o rio Douro e a vista sobre o casario da ribeira portuense e vai até à capital para ficar três anos a cozinhar ao lado do chef Joachim Koerper no restaurante Eleven. A cozinha da Fortaleza do Guincho, em Cascais, sob o comando do chef Miguel Rocha Vieira é a que se segue, e onde conhece o chef Gil Fernandes, o atual maestro desta Fortaleza. Regressa a Lisboa para ser sub-chef do chef Ljubomir Stanisic no restaurantes 100 Maneiras e Bistro 100 Maneiras, tendo também acompanhado o conhecido chef jugoslavo na primeira edição do programa televisivo “Pesadelo na cozinha”. Ainda antes de adotar a ria de Aveiro como sua morada, com alma de aventureiro, acompanhou o chef Joachim Koerper em projetos de consultadoria na área da restauração e em viagens pelo mundo em busca das melhores experiências gastronómicas.