João Vitorino – 25 agosto

Com mais de 18 anos no mundo da cozinha japonesa, tudo começou de uma forma descomprometida, tornando-se na paixão que o move! Assim, foi um jantar de amigos que o despertou para a profissão. 9 anos passaram 5 dos quais no Restaurante Ichiban, aos comandos do Chef Masaki Onishi, que se tornou mais que um amigo numa inspiração. Ikigai Omakase João Vitorino é o nome do restaurante que agora gere com a sua companheira Leila. Este projeto que surgiu do acaso e do cumprimento de um sonho de servir de um modo Omakase (colocar-se nas mãos do chef). No Ikigai o ingrediente é escolhido e tratado com o máximo respeito e sempre cumprindo as técnicas e tradições japonesas.