Fábio Silva – Showcooking a 30 agosto

Desde os 15 anos que Fábio Silva abraça o mundo da cozinha, começando nos serviços de catering e seguindo para o Exército Português, onde, ao longo de quase seis anos, passou por todas as áreas da restauração, terminando na cozinha militar. Após uma breve pausa, trabalhou uma temporada de inverno nos Alpes Franceses, como cozinheiro de produção. De regresso a Portugal, formou-se na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, em Gestão e Produção de Cozinha, conquistando uma bolsa Erasmus que o levou a Copenhaga, para estagiar num prestigiado grupo hoteleiro. Estagiou no restaurante In.Diferente, da Chef Angélica Salvador, e mais tarde, integrou a equipa do Colégio Francês do Porto. Atualmente, integra a equipa do restaurante Memória, na Praia da Memória, no Porto, onde procura unir técnica, experiência e paixão para criar sabores que fiquem… na memória.